CANTOCHE
La cantoche est pour moi un souvenir douloureux. Dans ma campagne profonde, c’était le chaos, des grandes tablées en Formica avec un grand plat servi à table où les plus costauds avaient droit à la meilleure part de langue de bœuf, de ragoût de sanglier ou pire encore les endives au jambon et leur fameuse sauce blanche.
Alors quand on me propose d’aller déjeuner à Cantoche j’ai un petit frisson, mais c’est mal connaître les soeurs Toche, Louise et Julia, qui ont ouvert rue Haxo ce lieu aux goûts exquis de la déco à l’assiette. Pour l’entrée un aranccini nappé d’un coulis pimenté, pour suivre un ceviche de dorade délicieux quand à Justine elle épouse un pot-au-feu gourmand. Alors allez donc en culotte courte rue Haxo rencontrer cette joyeuse équipe! _ Stan
13, rue Haxo - Mars 1er
@cantoche.marseille
